Nos produits bio Nos fromages bio

Nos fromages bio

La Chèvrerie de Céüse se distingue par sa large gamme de fromages bio, de quoi vous régaler tout au long d’un repas, de l’apéro jusqu’au dessert. Des fromages doux, des fromages affinés, piquants voire très forts, vous trouverez toujours un fromage à votre goût. 

Il est logique que le goût des fromages fluctue en fonction des saisons, seuls les fromages industriels ou pasteurisés sont « trop » réguliers. Il est donc normal de vous proposer des fromages aux formes irrégulières et aux croûtes pourvues de « bonnes » moisissures : c’est le signe que vous avez bien devant vous des fromages fermiers.

Si vous ne savez plus quoi choisir, n’hésitez pas à nous demander conseil. Laissez vous guider, nous sélectionnerons pour vous  un assortiment équilibré, des fromages affinés à cœur.

Nous fabriquons des fromages avec le lait de nos chèvres à partir de fin février (environ) et jusqu’en décembre. L’hiver, nous ne fabriquons plus car les chèvres sont au repos, mais nous vendons encore les fromages de type pâtes pressées (tomme, raclette...) qui se conservent plus longtemps dans nos caves.

 

 

 

Les fromages de chèvres :

Transformés tous les matins, le bon lait de nos chèvres nous permet de fabriquer une gamme élargie de fromages :

- Les lactiques : céüsons, grands céüsons, bûches, pyramides, crottins, apérobiques !

- Les frais : yaourts, faisselles par 4, fromages blancs

- Les tommes de différents formats

- Les pâtes molles types camembert

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